Die Jaffa sind Menschen von vielen verschiedenen Planeten und stellen die Streitmacht der Goa'uld. Jeder Jaffa trägt in einer Bauchtasche (ein x-förmiger Einschnitt im Bauch) einen Goa'uld-Symbionten mit sich. Dieser verleiht ihnen ein gestärktes Immunsystem und ein verlängertes Leben. Aufgrund einer Gen-Manipulation durch die Goa’uld, sind die Jaffa ab einem bestimmten Alter (etwa mit dem Erreichen der Pubertät) nicht in der Lage mehr als wenige Stunden ohne einen Goa’uld-Symbionten zu überleben. Junge Jaffa erhalten im Alter von ca. 10 Jahren in einer Prim'tah genannten Zeremonie ihren ersten Symbionten.
Die Jaffa tragen auf der Stirn als Tätowierung das Symbol des Systemlords, dem sie dienen. Die Tätowierung ist schwarz, nur der jeweilige Primus hat eine goldene. Diese entsteht, indem zuerst das Zeichen in die Haut geschnitten und dann mit flüssigem Gold ausgegossen wird (SG1 2x10 Insekten des Todes?).
Jaffa, die über einen Symbionten verfügen, müssen in regelmäßigen Abständen meditieren. Diese Meditation nennen sie Kel'norem. Diese Meditation ist eine Art Schlafersatz, da Jaffa mit einem Symbionten nicht schlafen müssen. Es ist den Jaffa untersagt, sich in einen sehr tiefen Zustand des Kel'norem zu versetzen, da sie in diesem Zustand mit ihrem Symbionten Kontakt aufnehmen können. Jaffa, die sich im Kel'norem befinden, brauchen weniger Sauerstoff, da das Herz viel weniger Schlägt (SG1:Rettung im All). Es ist sogar möglich, dass Jaffa unter Wasser überleben, wenn sie sich in Kel'norem versetzen, da ihr Symbiont dem Blutkreislauf des Jaffas Sauerstoff zufügen kann (SG1:Dämonen).
Jaffa halten sehr stark an alten Bräuchen und Mythen fest und legen großen Wert auf ihre Ehre und würden diese mit ihrem Leben verteidigen. Sie leben jedoch stets eingeschüchtert durch ihre Götter und selbst die grausamsten Taten führen sie in deren Namen aus. Die Technik der Goa’uld wird allgemein als Magie angesehen und es ist für jeden Jaffa verboten, die Geheimnisse dieser Magie zu kennen. Sie dienen lediglich als eine Art Schachfiguren in den Streitereien um mehr Macht.
Seit Teal'c seinen Gebieter Apophis (SG1:Das Tor zum Universum) verraten hat, haben immer mehr Jaffa begonnen, am Gottstatus ihrer Herrscher zu zweifeln. So entstand die Jaffa-Rebellion, die immer mehr Zulauf fand und es nun geschafft hat, viele der falschen Götter zu stürzen und sich aus der Unterdrückung zu befreien. Eine große Hilfe war dabei auch die Entwicklung eines Mittels namens Tretonin, welches es den Jaffa ermöglicht, auch ohne Symbionten zu überleben.
Auch wenn die Aktionen von Teal'c und der Menschen, spezielle von SG-1, die Ursache für den Sturz der Goa'uld waren, ist die Idee eines Aufstands gegen die Goa'uld nicht neu in der Jaffa Geschichte. Bereits vor ca. 5000 Jahren wagten die Sodaner einen Aufstand gegen ihren Goa'uld. Sie schafften es mit Hilfe von Antiker Technologie sich dem Zugriff der Goa'uld zu entziehen und bis heute in Freiheit zu leben. Seit dieser Zeit wurde die Geschichte der Sodaner unter den Jaffa weitergegeben (SG1:Babylon).